砂糖のかわりに使えて身体に嬉しい効果がいっぱいの甘味料、ラカントＳ。
このラカントＳを使ったレシピと、食べてみた感想を備忘録として残していくことを目的として、ラカントＳ倶楽部をつくってみました。
現在、倶楽部員はわたくし１人ですがね！
そして、倶楽部員が増えなくても一人細々とやっていきますよ(*^_^*)
記念すべき第１回目の今日は、牛乳プリン🍮です♬
それでは、いってみましょう。
牛乳プリン🍮は、ほんのり甘くいくらでも食べれそうな大人のスイーツ
完成品はこちらです☟
カラメルなしのプリン🍮ちゃん
まずは、カラメルで味をごまかさず、純粋なプリンを味わわないとね♬
と言い訳をしつつ、実際はカラメルのことを忘れていたクチです(;^ω^)💦
まるで赤ちゃんのお肌のような弾力性のある、プルンプルンしたプリン🍮ができました♬うまく伝わるかどうか、わかりませんがスプーンでカタサを確かめてみた動画をご覧ください（約18秒）
いざ、実食(⌒￢⌒*)
ほんのり甘く、後味でバニラエッセンスの風味が漂ってきます。
甘さがしつこくないので、つくり過ぎてしまったとしても問題なく完食できそうな感じ(*^_^*)
あっという間に完食しちゃいました♬
ﾌｷﾌｷｯ(￣ーΑ￣)ごちそうさまでした。
牛乳プリンのつくり方は？
レシピは下記となります。
１．ボウルに下記を投入
①牛乳 １８０ｃｃ
②ラカントＳ 大さじ２杯
２．ボウルにラップをかけて、電子レンジ（６００ｗ）で２分３０秒加熱
３．上記２と並行して、水５０ｃｃで粉ゼラチン（４ｇ）を溶かす
４．電子レンジから取り出したボウルに下記を投入して、よく混ぜる
①溶かしたゼラチン
②バニラエッセンスを２～３摘
５．グラスに注いで冷蔵庫で冷やして固める
６．約４時間後完成♬
注意点は？
ここでの注意点は、ゼラチンをつかうことです。
料理、スイーツつくりされている方なら当たり前かも知れませんね。
今回、どうせ固めるなら寒天の方が健康的じゃね？と思い、粉寒天をつかったんですが、うまく固まらず、甘いミルクドリンクとして美味しく頂くことになってしまいました(;^ω^)💦
粉寒天が固まらなかった原因を調べると、寒天を溶かし切れていなかった可能性があります。今度、粉寒天verをリトライしようと思いますが、ほぼ失敗の恐れのないゼラチンでつくった方がいいと思います。
まとめ
ラカントＳ倶楽部の１回目、牛乳プリン。
寒天VERは失敗してしまいましたが、ゼラチンＶＥＲで成功したので、まぁまぁの滑り出しといったところでしょうか。
今まで、砂糖の健康被害を気にして、なるべく砂糖や甘味料は使わないようにしていましたが、これからは今までのうっ憤を晴らすべく、ラカントＳをつかったレシピに挑戦していこうと思います！
今のところ、摂り過ぎた場合の副作用も、①下痢、②ごくまれにアレルギー反応くらいなので、安心ですしね♬
ラカントＳの効果・効用について、ご興味のある方は下記をご覧ください。
それではまた、お会いしましょう♬
でつノ
